.png)
Den lilla byn Echiré har ett berömt mejeri, ”där kungahuset i England köper sitt smör”, enligt uppgift. Echiré-smöret serveras också på den franska presidentens palatsr i Paris. På Niort-resor besöker vi Echiré, och jag hade ordnat en tårtkurs för oss i mejeriets nya undervisningsanläggningar.
Rummet glödde av nypolerat hygieniskt stål när en glad, självmedveten kock introducerade platserna. Vår lärare hade tjänstgjort på stora havsfartyg som kock. Jag tror att det fanns ett effektivt kommando som normen på båtarna, eftersom vi också hölls i kurs, om än smaksatt med humor.
Vår uppgift var att göra en jordgubbstårta - var och en sin egen tårta! Vi gjorde degen, blandade sauce patissière eller läcker vaniljsås, och sedan skar vi jordgubbarna och gjorde våra egna skapelser. Kocken serverade oss en drink då och då.
Kakorna var riktigt läckra, men vad i hela världen skulle vi göra med sju stycken? Tja, vi gav en till vår maxitaxiförare, en till min dotter som bor i Echiré, 2 stycken till värden på vårt hotell (som inte insåg att vi hade gjort kakorna själva och undrade varför vi gav dem kakor men accepterade dem artigt ändå. Han måste ha tyckt att dessa utlänningar var lite konstiga). Vi åt 3 kakor med varandra, och oj vad läckra de var!
I framtiden tror jag att jag kommer att be Mr. Chef att vi alla gör våra egna bakverk , typr croissanter eller pain aux raisin (dvs russinbröd), vilket är min favorit.
Vi fick förkläden och köpte andra föremål från mejeributiken. Vi fick också recepten, och jag försökte göra en liknande tårta hemma. Det var mycket framgångsrikt, men jag var tvungen att vänta på jordgubbstid i Finland, för så många jordgubbar går det in i denna franska versionen att dyra utländska skulle tömma min plånbnok. Dessutom har Finland de bästa jordgubbarna i världen, som mognar också under de vita nätterna på sommaren i Finland!
Vill du resa till Frankrike med mig? Niort-resan passar bäst åt riktigt små gupper, 4-6 personer. Kontakta mig på leena.immonen@saaritours.fi
